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　　招股书数据显示，从2021年到2024年，绿茶停业收入从22。93亿元增至38。38亿元，净利润从1。14亿元增至3。5亿元。

　　2024年3月，市场监管总局等六部分结合印发的《关于加强预制菜食物平安监管 推进财产高质量成长的通知》将“地方厨房制做的菜肴”“净菜类食物”和“从食类产物”都解除正在预制菜范畴之外。2026年2月6日，《食物平安国度尺度 预制菜》（收罗看法稿）进一步明白将从食、净菜、即食食物及地方厨房菜肴从预制菜范畴中剔除。

　　绿茶餐厅的人均消费从2022年的62。9元下降至2024年的56。2元。同期，太二酸菜鱼、九毛九西北菜、必胜客等出名品牌客单价也正在持续下滑。面临客单价的下行压力，“现点现做”意味着更高的人力成本、更长的出餐时间、更大的后厨面积，这些成本最终城市反映正在价钱上。

　　就正在这份盈利预布的五个月前，2025年9月中旬，有网友发觉深圳南山区的一家绿茶餐厅门店外已无“无预制菜”的告白牌，外卖一次性餐具上本来印有的“无预制菜”字样被报酬涂黑。

　　绿茶餐厅撤下“无预制菜”标识并非孤例。2025年9月，“西贝预制菜”风浪之后，连锁水饺品牌喜家德被曝涂抹覆盖门店“预制”口号；取此同时，海底捞自动正在菜单标注“部门预加工”，老乡鸡、大碗先生选择公示菜品加工品级。

　　通知布告显示，公司全年收入较2024年的38。38亿元添加约6。96亿元至11。74亿元；净利润估计达到4。6亿元至5。08亿元，同比增加31。4%至45。1%。

　　当消费者诘问“是不是预制菜”时，他们实正正在意的是什么？搜狐美食随机走访领会到，部门消费者认为目前餐饮行业中，想完全避开预制菜已不太现实，“问题的焦点不是用不消预制菜，而是收了什么价位的钱、供给了什么质量的产物、有没有照实奉告。”。

　　萨莉亚2025财年业绩演讲显示，其海外市场客单价已从五年前的30元升至41。9元，但北上广三地停业利润全线%。萨莉亚前社长堀埜一成认为，依赖跌价是不成行的，成本节制该当将制制业思维引入餐饮业。当行业合作趋于效率导向，门店需要通过制做流程尺度化、空间操纵精细化等体例，建立“低成本运营”系统。

　　2月24日，绿茶集团发布2025年度反面盈利预告。五个月前悄悄撤下门店外“本店无预制菜”告白语，报酬涂黑外卖餐具上“无预制菜”字样的负面舆情，并未这家连锁餐厅的业绩增加。

　　绿茶集团暗示业绩增加得益于两大焦点要素。一是门店收集持续扩张，二是现有门店运营稳健、叠加运营效率持续提拔，门店层面盈利能力进一步提高。

　　2月24日，绿茶集团（发布2025年度反面盈利预告，估计全年实现净利润约人平易近币4。60亿元-5。08亿元，较2024年的3。50亿元增加31。4%-45。1%。剔除股份领取、同比增加33。2%-47。4%。

　　据公开报道，深圳门伙计工回应称此次调整取“西贝事务”相关，因为有其他雷同餐饮品牌因“无预制菜”宣传遭到消费者赞扬，绿茶为避免激发争议，决定撤下相关宣传语。该员工还暗示，部门出餐速度快的产物，如江南绿茶饼等，并非完全现做。

　　这并不是绿茶餐厅初次陷入“预制菜”风浪。2024年3月，曾有其一款抢手菜品“佛跳墙”现实上是预制菜，且未正在菜单中标注，激发消费者不满。此后，公司正在门店摆放了“无预制菜”的宣传牌。创始人王勤松正在2025年6月接管采访时曾表达过其理解的预制菜尺度，并暗示要通过口号表白立场。

　　这是绿茶集团登岸港股后的首份全年业绩预告。绿茶集团自2021年启动港股上市历程，历经四和港股IPO折戟后，于2025年5月16日正式正在港交所从板挂牌上市。

　　按照绿茶集团的招股书，公司通过取205家第三方食材加工公司合做，将食材的大部门制备过程（如腌制、烘焙半成品）交由合做方完成。餐厅正在收到这些预处置食材后，只需进行相对简单的尺度化操做（如加热、烘烤）即可出餐。公司认为这有帮于连结口胃分歧性和提高运营效率。